Kuchnia włoska bardzo urozmaicona a przede wszystkim smaczna zdobyła na całym świecie wielu zwolenników. Niektórzy też spożywają ją z uwagi na to że jest bardzo zdrowa i nieskomplikowana. Najsłynniejsze włoskie potrawy posiadające rzesze zwolenników to przede wszystkim:
- pizza - W wersji podstawowej jest to płaski placek z wytrawnego ciasta drożdżowego, posmarowany sosem pomidorowym, posypany tartym serem i ziołami, pieczony w bardzo mocno nagrzanym piecu. Pizzę podaje się na gorąco, aczkolwiek wśród studentów rozpowszechnione jest jedzenie jej również na zimno. Istnieje wiele odmian pizzy z bardzo różnymi dodatkami
- spaghetti - typowe danie spaghetti składa się z porcji świeżo ugotowanego makaronu ważne aby był ugotowany al dente, wymieszanego z odpowiednim sosem i posypanego serem (we Włoszech najczęściej parmezanem lub pecorino).W Neapolu spaghetti je się łyżką i widelcem natomiast w pozostałych regionach Włoch używa się noża i widelca. A sosy używane do spaghetti to bolognese, carbonara oraz sosy z serów pleśniowych.
- lasagne - to rodzaj makaronu w postaci dużych, prostokątnych płatów i danie przygotowywane na jego bazie. Makaron jest uprzednio gotowany lub układany na sucho (gotowy, dostępny w sprzedaży) w prostokątnym naczyniu, na przemian przekładany warstwami farszu i zapiekany. Najczęściej farsz stanowią warstwy sosu pomidorowego z mięsem, beszamelu i sera.
- risotto - to danie ryżowe. Ryż jest gotowany najczęściej na rosole i podawany z przeróżnymi sosami oraz warzywami i przyprawami takimi jak np. szafran który daje mu żółte zabarwienie.